中国古人将处暑分为三候:“一候鹰乃祭鸟;二候天地始肃;三候禾乃登。”此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类;天地间万物开始凋零;“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称。
有这样的一种说法是因为本来处暑时节,天气变得秋高气爽,天气正好非常有利于老鹰捕捉猎物,同时这个时候的鸟类也正是吃粮食比较多的肥美的时候。
始:开始的意思。肃:肃静、万物凋零的意思,把他们连在一起那就是地间的万物进入了这个时间段内,开始凋零了。表现最明显的便是枫叶变红。
运用分析字拆开法,比如登就是成熟、收获的意思,禾就是各种稻谷,这个很明显。这个就是禾苗登的含义了。
处暑节气前后的民俗多与察祖及迎秋有关。处暑前后民间会有庆祝“七月半”的民俗活动,俗称作"七月半”或“中元节”。《易经》:“反复其道,七日来复,天行也。”七是阳数、天数,天地之间的阳气绝灭之后经过七天可以复生,这是天地运行之道,阴阳消长循环之理,民间选择在七月十四(二七)祭祖与“七”这复生数有关。
"七月半鸭,八月半芋",古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养。
处暑这天,老北京人都会去买处暑百合鸭而江苏地区,做好鸭子菜要端一碗送给邻居,正所谓“处暑送鸭,无病各家"。
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